本のタイトルは、Authentic Portuguese Cooking (Page Street社、2018年版)です。
この本は、スペインと並んで美食の国ポルトガルの伝統的な料理のレシピが、写真と共にギッシリ紹介されています。
本の内容は、Meats and Poultry, Seafood, Soups, Lugumes, Vegetables and More, Little Tastes, Breads,
Dessertsの7のテーマに分かれて、詳細なレシピが紹介されています。
本は全400ページ、ペーパーバック版の価値ある一冊です。