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★美品在庫1即納★ドンクが教えるフランスパン・世界のパン 本格製パン技術｜DONQ 教本 材料 作り方 カンパーニュ クロワッサン 天然酵母種
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Описание товара
◆フランスパン・世界のパン 本格製パン技術 ―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作りDONQ 製パン技術 フランスパンづくり教本 天然酵母種の作り方 製パン機器 |
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◇単行本/A4判/112頁/3850円(税込) ◇ブランジュリーフランセーズドンク（著）/旭屋出版（刊）/2001年2月（発行） フランスパンをはじめとする各種パンの製造、販売で定評のあるドンク（DONQ）が本格的なパン作りを伝授する製パン技術教本。３つの異なる製法で作るフランスパンをはじめ、カンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 008-780-3280｜9784751102503｜1012-1→1123-0→240104-1→0125-2→0417-0→1220-2→250127-5→0228-6→0401-8→0418-7 |
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